суббота, 5 сентября 2015 г.

Необычная закуска на зиму
953f6ae187c4 (700x525, 83Kb)

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

Груши – 1 кг
Перец сладкий – 1,5 кг
Капуста – ¼ часть
Сахар – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.

Для маринада:

Чеснок – 4 – 5 долек
Масло растительное – 0,5 стакана
Уксус – 6 столовых ложек
Перец чёрный горошек – 1 чайная ложка
Корица – 1 стол. ложка
Лавровый лист – 4 шт.
Соль 1 стол. ложка

dbfcc5dbf44e (700x525, 56Kb)

121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Перец очищаем от внутренностей, разрезаем на 4 части и бланшируем в маринаде: на 1,5 литра воды масло растительное, сахар, корица, соль, чеснок, уксус, перец гор, лавровый лист – по рецепту. Довести до кипения. В этом маринаде и будем бланшировать все наши овощи и груши.
334df67e6828 (700x525, 77Kb)

Груши нарезаем дольками, удалив сердцевину, и тоже бланшируем в маринаде на умеренном огне в течение 5 минут.
048a2954fda8 (700x525, 57Kb)

Лук нарезаем толстыми кольцами. Бланшируем.
8f0c1a6048a6 (700x525, 39Kb)

Капусту нарезаем произвольными толстыми кусочками и тоже бланшируем.
f60215c5b07b (700x525, 57Kb)

Всё готово для закладки в банки.
bdedec840cb2 (700x525, 70Kb)

Закладываем все ингредиенты слоями следующим образом: капуста, слой перца, слой груш, лук репчатый, перец, груши, лук и верхний слой – капуста. Заливаем содержимое баночек маринадом, в котором бланшировались овощи, прикрываем крышками и ставим стерилизовать на 20 минут.
b543321ec228 (700x525, 78Kb)
.

Комментариев нет:

Отправить комментарий