воскресенье, 31 мая 2015 г.

Быстрый шоколадный торт


быстрый шоколадный торт
Ингредиенты:
Для бисквита:
  • 350 г. сгущённого молока,
  • 2 яйца,
  • 125 г. пшеничной муки,
  • 25 г. какао,
  • 1 ч. л. соды.
Для крема:
  • 500 мл молока,
  • 150 г. сахара,
  • 1 яйцо,
  • 70 г. муки,
  • 25 г. какао.
Для глазури:
  • 150 г. шоколада,
  • 75 мл сливок 35% жирности.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду, перемешать.
Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать).
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить выпекаться на 25 минут.
Яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.
Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения.
Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть.
Остывший бисквит разрезать на три коржа.
Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им торт.
Дать глазури застыть.
Приятного чаепития!
.

Погача с сыром

Погача с сыром

 Предлагаю Вашему вниманию замечательную сербскую выпечку.
Вместо сыра автор рецепта Nastasja (спасибо ей за замечательный рецепт) предлагает также использовать бекон или сметану.
Хоть и не у всех ингредиентов автор указала количество (я взяла на свое усмотрение), пирог получился очень вкусный!
Пеку его уже не первый раз.
И, как верно подметила автор, на следующий день после выпечки пирог еще вкуснее! Обязательно попробуйте приготовить эту выпечку!
 
Ингредиенты для "Погача с сыром":
  • Мука — 700 г
  • Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2.5 ч. л.
  • Молоко — 400 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло сливочное (в тесто - 100 г; для смазывания слоев - 230 г; для смазывания формы для выпечки - 10 г) — 340 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ст. л.
  • Сыр адыгейский — 400 г
  • Желток яичный — 1 шт

 
Рецепт "Погача с сыром":
Погача с сыром ингредиенты
Пирог получается довольно большой, можно взять форму для выпечки меньше размером и только половину ингредиентов. Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и руками. Хочу предупредить, что не каждая хлебопечка может замесить такой объем теста. Моя справляется с этим заданием с легкостью. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10.

Погача с сыром ингредиенты
Добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, помещаю ведерко в хлебопечку,

Погача с сыром ингредиенты
Включаю режим замеса теста.

Погача с сыром ингредиенты
Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой и убираю в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Погача с сыром ингредиенты
В это время сыр тру на крупной терке.

Погача с сыром ингредиенты
Когда тесто увеличится в объеме,

Погача с сыром ингредиенты
Перекладываю его на стол, хорошо уминаю.

Погача с сыром ингредиенты
Делю тесто на 10-12 равных частей.

Погача с сыром ингредиенты
Для выпечки этого пирога я использую квадратную форму размером 28*28 см, можно использовать и круглую форму.

Погача с сыром ингредиенты
Форму смазываю сливочным маслом. Беру один кусочек теста, раскатываю его очень тонко по размеру формы, укладываю его в форму.

Погача с сыром ингредиенты
Растапливаю в микроволновой печи сливочное масло. Тесто смазываю растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти.

Погача с сыром ингредиенты
Раскатываю тонко второй кусочек теста, кладу его поверх первого.

Погача с сыром ингредиенты
Снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, теперь посыпаю сыром (сыром я посыпаю каждый второй слой теста, кроме верхнего). Таким образом раскатываю и укладываю тесто до последнего.

Погача с сыром ингредиенты
Самый верхний слой теста сливочным маслом не смазываю!

Погача с сыром ингредиенты
Аккуратно нарезаю пирог острым ножом на квадраты до самого дна.

Погача с сыром ингредиенты
Накрываю форму пленкой и убираю в теплое место,

Погача с сыром ингредиенты
Чтобы пирог увеличился в объеме примерно в два раза.

Погача с сыром ингредиенты
Аккуратно смазываю верх пирога взбитым желтком.

Погача с сыром ингредиенты
Выпекаю погачу в духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Приятного Вам аппетита!
 
 

 

 
 
.

Гренки из лаваша.

Гренки из лаваша - это отличный завтрак, блюдо для пикника или перекуса на работе. Готовятся они из обычного лаваша с сырно-крабовой начинкой. Очень вкусно и не сложно в приготовлении. такие гренки любят и взрослые и дети. Попробуйте - Вам понравится!

getImage (600x450, 356Kb)


Ингредиенты:
Армянский лаваш – 1 шт;
Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм;
Чеснок – 3 дольки;
Крабовые палочки – 100 грамм;
Зелень укропа – 0, 5 пучка;
Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки;
Яйца куриные – 2 шт;
Мука пшеничная – 1 ч. ложка.
Приготовление с xaa.su/23D9
Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок.
Массу хорошо вымешать.
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.

Сыр посыпать зеленью укропа.
Сверху покрыть крабовыми палочками.

getImage (3) (600x449, 368Kb)
Палочки закрыть вторым пластом лаваша.
Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.
getImage (2) (600x450, 288Kb)
Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.

getImage (1) (600x450, 337Kb)
К яйцам добавить муку.
Массу слегка взбить.
Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.
.

Простые и вкусные крекеры.

Эти крекеры, как семечки. От них просто нельзя оторваться, а готовятся они проще простого. Предлагаю Вам познакомиться с рецептом и опробовать такую выпечку.

getImage (4) (604x403, 174Kb)

Ингредиенты:
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 100 г
Сыр твёрдый 100 г
Яйца куриные 1 шт.
Приготовление с xaa.su/23Db:

Холодное масло порубить ножом вместе с мукой.
Добавить натёртый сыр.
Затем желток. Слегка всё смешать и собрать тесто в шар.
Завернуть в плёнку или пакет и положить на 30 минут в холодильник. Затем тесто нужно будет ещё немного подмесить до однородности.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую в круг.
Нарезать на сегменты.
Коктейльной трубочкой сделать произвольные дырочки, как у сыра.
Выпекать крекеры минут 10 при 180°C.
Очень вкусны такие крекеры со сладким кофе, а так же хороши с пивом.
.

суббота, 30 мая 2015 г.

Кундюмы (кундюбки).

1л (604x453, 75Kb)

Кундюмы – замечательное русское блюдо, практически полностью забытое сейчас, вытесненное пельменями и варениками. А жаль! Кундюмы очень вкусны! У них оригинальное тесто, которое «заваривается» на кипятке, и вкуснейшая начинка – из рассыпчатой гречки и грибов. И готовятся они интересно – сначала запекаются в духовке, а потом томятся в грибном бульоне.


Ингредиенты:

Горячая вода - 2 стак.
Мука - 5 стак.
Растительное масло - 5 ст. л.
Гречка - 1 стак.
Шампиньоны - 500 г
Лесные грибы (зам-е или сушен-е) - 100 г
Большая луковица - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто (руками или в хлебопечке), накрываем салфеткой и оставляем отдыхать на 30 минут.
2. Готовим грибной бульон. В воду закладываем все грибы, добавляем лавровый лист и перец горошком. Когда бульон сварится, его надо процедить, а грибы мелко нарубить.
3. Отвариваем гречку. На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем гречку и грибы, солим и перчим по вкусу. Начинка готова.
4. Тесто раскатываем тонко, лепим кундюмы. Разогреваем духовку до 180С. Кундюмы перекладываем в форму в один слой и отправляем в духовку до легкого зарумянивания, минут на 20.
5. Нагреваем грибной бульон, солим его, доводим до нужного нам вкуса. Когда кундюмы зарумянились, заливаем в форму горячий бульон, накрываем фольгой или крышкой и отправляем назад в духовку еще на 20 минут.
6. Готовые кундюмы обильно посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!
.

Как и где продать свои hand-made работы


Русскоязычные площадки:
1. www.hand-made.ru – Сравнительно новый проект, где можно открыть свой онлайн-магазинчик.
2. www.selio.ru/ – Бесплатная площадка для торговли своими работами. Простая регистрация, удобный интерфейс и множество способов оплаты.
3. www.lovemade.ru – Бесплатность сервиса заканчивается на отметке в 10 выставленный работ. Впрочем, платный аккаунт стоит копейки – 100р в месяц.
4. www.livemaster.ru/ - Ярмарка мастеров. Отличная площадка для продвижения своего искусства. Можно вести свой бложик прямо на сайте. 150 000 посетителей в день – неплохо, не правда ли?
5. www.craftmarketplace.blogspot.com – Ярмарка хенд-мейд работ «Город Талантов». Это не более чем открытый блог, где каждый может выставить свои изделия и информацию о себе. Связь с мастерами происходит напрямую.

6. http://luckytoys.ru/ - В настоящий момент вы можете выставить неограниченное количество своих работ, оформляя каждую работу фотографиями.
7. http://www.eatmycraft.com/ - вы можете создать магазин и выложить 6 своих работ совершенно бесплатно. Возможность добавлять неограниченное количество работ обойдется в 150р в месяц
8. http://www.mega-grad.ru/ - размещайте неограниченное количество работ бесплатно! Продавайте любые свои работы по их стоимости без комиссии!
9. http://uniqhand.ru/ - Количество товаров, которое можно разместить в своем магазине бесплатно – 10. Далее можно выбрать тарифный план по душе
10. http://in-dee.ru/ - это бесплатная платформа для продажи всего, что сделано вручную, включая рисунки, фото и прочее.

Англоязычные площадки:
1. Etsy.com - Вы оплачиваете $0.20 за размещение 1 товара на срок в 4 месяца либо до момента, когда размещённый товар будет продан. После продажи изделия (поздравляем!) ваша оплата сайту составит 3.5% от цены товара.
2. www.en.dawanda.com – Этот портал работает по принципу комиссии – 5% с каждой продажи. Сайт достаточно популярен в Европе.
3. www.cafepress.com – Отличная площадка для художников и дизайнеров. Это не просто площадка, а специфичный интернет-магазин, который занимается печатью на майках, посуде, наклейках и т.п. Вы делаете рисунок, сайт делает презентацию, а вы получаете комиссию с проданных маек и авторские права.
4. www.rubylane.com – тут можно продать свою ювелирку, украшения, антиквариат и винтаж. Работает по принципу комиссии. Правда, соль в том, что допускаются только очень качественные работы. Специализированный на ювелирных изделиях и украшениях ручной работы.
5. www.artfire.com – Новый проект без какой-либо комиссии. Каждый мастер может создать свою витрину и продавать работы.
6. www.talkmarket.com – Проект, основанный на принципе видео-презентации своих работ. Комиссия всего 5%, что не так много. Можно зарабатывать на партнерке.
7. ravelry.com - сообщество для вязальщиц, художников и дизайнеров вязанных изделий
8. http://www.coriandr.com/ - магазин берет 2.5% комиссии за проданный товар
9. http://www.zibbet.com/ - Бесплатно можно выставить на продажу 50 своих работ

10. http://www.artfire.com/ - $ 12.95 за неограниченное количество товаров
.

Швейный органайзер

Перевод технический, для рукодельниц не помеха. Выкройку можно снять с экрана.
5081819_01 (481x700, 100Kb)
Дело формы швейная или косметика. Распечатайте шаблон и перейти на бумаге так часто, как это необходимо, как это было предложено фигуры и кроя. Вырежьте внутри и снаружи в более последовательной материалов, таких как: пакет молока, обувные коробки, картон и т.д. Линия картон или другой тканью и превращаются в около 1 см кнаружи от формы и пусть плагины, которые вступят в четыре сердца. Внутри пресс-формы начнут ставить резинки или ткань и отрегулируйте кольца, как использование вы хотите, чтобы дать комплекта (швейной или макияж). После загрузки кассеты для бумаги превращаются в 1 см. Добавить 2 сердца и 4 частей, которые составляют две сердца стороне.Перекрытие сердце наизнанку присоединения арматуры. Поместите кольцо поставить кнопку, чтобы закрыть дело.Хорошая работа. 5081819_02 (508x700, 172Kb)
Сообщение от Фатима Лопес Карвалью


.

пятница, 29 мая 2015 г.

Рецепты супер салатов


4979645_original (604x453, 178Kb) 4979645_irina (600x421, 126Kb)
4979645_jell (604x401, 150Kb) 4979645_cfkfn (604x402, 170Kb)


1. Салат «Перепелиное гнездо»

 4979645_original_1_ (604x453, 178Kb)

Грудка куриная, филе.
Болгарский перец сладкий
Красный лук, репчатый,
Картофель фри,
Соль, паприка, перец – по вкусу,
Листья салата, майонез, который любите.
Отварное куриное филе нарезаем соломкой, туда же соломкой нарезаем перец, лук. Добавляем картофель фри. Посолить, поперчить, посыпать паприкой и залить майонезом или соусом. На плоское блюдо выкладываем на подложку из промытых и просушенных листьев салата аккуратно по кругу готовый салат, имитирующий гнездо. В центр гнезда помещаем отварные очищенные перепелиные яйца.
Перец придаёт этому салату лёгкость и сочность – настоящий летний вкус.

2. Салат-закуска с курицей и кедровыми орешками
 
 
 4979645_cfkfn_1_ (604x402, 170Kb)

Ингредиенты:
Грудка куриная (отваренная) — 1 шт.;
Сыр — 200 г;
Помидор — 3 шт;
Орехи кедровые — по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Майонез или другая заправка
Листовой салат промыть, обсушить и выложить на блюдо. Помидоры порезать нетонкими колечками. Курицу разделить на волокна и выложить на помидоры. Затем слой заправки.
У меня вместо майонеза была смесь йогурта-горчицы, соли-перца и выдавленного чеснока. Затем выкладываем тертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порезанной зеленью. Еще по ½ ч. ложки заправки. Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, слегка остудить и выложить на сыр. Вкусный и при наличии готовой курицы – быстрый салат.

3. Салат с ветчиной, грибами и помидорами

Десятка чудесных праздничных салатов

Ингредиенты
200 г ветчины (или балыка, грудинки, окорока)
300 г шампиньонов
300 г помидоров
3 яйца
150 г лука
майонез
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить.Шампиньоны мелко нарезать.Ветчину нарезать кубиками.Помидоры нарезать кубиками (сок слить). Яйца натереть на средней терке.На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут).
Остудить.Смешать ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного посолить, поперчить.
Заправить майонезом.

4. Салат с копченой курицей, черносливом и авокадо

Десятка чудесных праздничных салатов

Ингредиенты
Копченая курица ( грудка) – 350г
Чернослив – 100г
Авокадо – 1 шт.
Фисташки (очищенные, обжаренные) – 80г
Яйца – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Пучок петрушки, майонез
Чернослив вымыть, залить кипятком на 10 минут, воду слить, чернослив обсушить и нарезать кубиками.
Авокадо вымыть, обсушить, очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками.
Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и нарезать кубиками или соломкой.
Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Фисташки измельчить (оставить немного измельчённых фисташек для украшения).
С копчёной курицы снять шкурку, отделить мясо от костей, филе курицы нарезать кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать (несколько листиков оставить для украшения).
В салатнике смешать чернослив, курицу, фисташки, петрушку, яйца, огурцы, авокадо, добавить майонез, салат ещё раз хорошо перемешать, украсить измельчёнными фисташками и листиками петрушки.

5. Салат «Французская любовница»

 4979645_irina_1_ (600x421, 126Kb)

Ингредиенты:
-отварное куриное филе (грамм 300)
-2 луковицы
-1 ст. светлого изюма
-1-2 моркови
-сыр (грамм 50)
-1 ст. грецких орехов
-1-2 апельсина
-сахар
-соль
-майонез
1 слой: мелко порезанная отварная грудка
2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)
3 слой: запаренный изюм
4 слой: морковь на терку
5 слой: сыр на терку
6 слой: порубленные орехи
Каждый слой смазать майонезом
Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами

6. Салат «Датский»

 http://perchica.ru/4979645_datskii (604x405, 127Kb)

Ингредиенты:
Опята маринованные
Ветчина, порезать полосками
Горошек зеленый
Сыр на терке
Чеснок
Зелень укропа
Перец болгарский (желтый красный)
Майонез
Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

7. Салат «Алёнка»

Десятка чудесных праздничных салатов

Ингредиенты:
750 г шампиньонов
400 г крабовых палочек
5 вареных яиц
4 свежих огурца
майонез
зелень петрушки
1-2 шт. репчатого лука
Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки — соломкой, яйца — кубиками.
Все смешать, посолить, добавить петрушку.
Заправить салат майонезом.

8. Салат «Кармен»

 http://perchica.ru/4979645_karmen (604x453, 165Kb)

Ингредиенты:
-Куриное филе 150-200 гр
-Ветчина 150 гр
-Помидоры свежие 250гр
-Гренки 100 гр
-Майонез 200гр
-Аджика 15гр
-Чеснок 10 гр
-Масло растительное для жарки
1. Все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком.
2. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить.
3. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.
4. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки.
5. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими.
6. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез аджика чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор.
7. Сверху перед подачей на стол горкой гренки.
Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны)

9. Салат «Красное море»

 4979645_krasnoe_more (604x428, 133Kb)

Ингредиенты:
250 г крабовых палочек
2-3 помидора
1 красный болгарский перец (я делала без него)
150 г твёрдого сыра
2 зубчика чеснока
майонез
Крабовые палочки порезать соломкой.
Помидоры порезать дольками, удалить семена и всю жидкость, порезать соломкой.
Перец почистить и тоже порезать соломкой.
Сыр натереть на тёрке.
Чеснок через пресс.
Всё смешать и заправить майонезом.
Ну очень вкусно

10. Салат «Хэлэл»

 http://perchica.ru/4979645_jell_1_ (604x401, 150Kb)

Ингредиенты:
300 грамм шампиньонов,
300 грамм куриного филе,
150 грамм сметаны,
100 грамм сыра,
три яйца,
маленькая банка ананасов,
один киви,
одна луковица и
майонез
Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане. Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у нас будет первый слой.
Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.
 

Третий слой — сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками). Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом.
Последний слой — сыр, протертый на средней терке.
Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол.

Приятного аппетита!
.