пятница, 30 декабря 2016 г.

Безе новогоднее “Ёлочки”.


Ингредиенты на 30-40 штук:
- 4 яичных белка
- 300 г сахара
- ½ ч.л. зеленого чая матча или щепотка пищевого красителя
- разноцветные посыпки для украшения


Белки кладем в миску, добавляем весь сахар.
Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне, при постоянном помешивании доводим до растворения сахара.
Смесь при этом не должна нагреться выше 43 0С.
Снимаем миску с бани и ставим на стол.
Миксером на высокой скорости взбиваем белки до острых пиков.
Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.
Добавляем краситель или чай матча и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы.
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок.
Украшаем посыпками.
Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов.
Если духовка греет слишком сильно – слегка приоткройте дверцу.

Источник 
.

Мастер-класс: ЕЛОЧНАЯ ИГРУШКА «ПЕТУШОК» Автор Елена Лаврентьева

Мастер-класс: ЕЛОЧНАЯ ИГРУШКА «ПЕТУШОК»  Автор Елена Лаврентьева

1.
Слайд2 (700x437, 260Kb)


2.
Слайд3 (700x437, 281Kb)

3.
Слайд4 (700x437, 256Kb)

4.
Слайд5 (700x437, 278Kb)

5.
Слайд6 (700x437, 241Kb)

6.
Слайд7 (700x437, 365Kb)

7.
Слайд8 (700x437, 280Kb)

8.
Слайд9 (700x437, 216Kb)

9.
Слайд10 (700x437, 228Kb)

10.
Слайд11 (700x437, 234Kb)

11.
Слайд12 (700x437, 240Kb)

12.
Слайд13 (700x437, 241Kb)

13.
Слайд14 (700x437, 239Kb)

14.
Слайд15 (700x437, 226Kb)

15.
Слайд16 (700x437, 223Kb)

16.
Слайд17 (700x437, 233Kb)

17.
Слайд18 (700x437, 236Kb)

18.
Слайд19 (700x437, 225Kb)

19.
Слайд20 (700x437, 239Kb)

20.
Слайд21 (700x437, 223Kb)

21.
Слайд22 (700x437, 256Kb)

22.
Слайд23 (700x437, 273Kb)

23.
Слайд24 (700x437, 270Kb)

24.
Слайд25 (700x437, 237Kb)

25.
Слайд26 (700x437, 277Kb)

26.
Слайд27 (700x437, 275Kb)

27.
Слайд28 (700x437, 285Kb)

28.
Слайд29 (700x437, 256Kb)

29.
Слайд30 (700x437, 246Kb)

30.
Слайд31 (700x437, 286Kb)

31.
Слайд32 (700x437, 285Kb)

32.
Слайд33 (700x437, 292Kb)

33.
Слайд34 (700x437, 273Kb)

34.
Слайд35 (700x437, 267Kb)

35.
Слайд36 (700x437, 297Kb)

36.
Слайд37 (700x437, 268Kb)

37.
Слайд38 (700x437, 306Kb)

38.
Слайд39 (700x437, 274Kb)

39.
Слайд40 (700x437, 264Kb)

40.
Слайд41 (700x437, 286Kb)

41.
Слайд42 (700x437, 292Kb)

42.
Слайд43 (700x437, 271Kb)

43.
Слайд44 (700x437, 265Kb)

44.
Слайд45 (700x437, 271Kb)

45.
Слайд46 (700x437, 263Kb)

46.
Слайд47 (700x437, 270Kb)

47.
Слайд48 (700x437, 259Kb)

48.
Слайд49 (700x437, 274Kb)

49.
Слайд50 (700x437, 284Kb)

50.
Слайд51 (700x437, 282Kb)

51.
Слайд52 (700x437, 275Kb)

52.
Слайд53 (700x437, 266Kb)

53.
Слайд54 (700x437, 267Kb)

54.
Слайд55 (700x437, 228Kb)

55.
Слайд56 (700x437, 286Kb)

56.
Слайд57 (700x437, 317Kb)

57.
Слайд58 (700x437, 287Kb)

58.
Слайд59 (700x437, 239Kb)

59.
Слайд60 (700x437, 280Kb)

60.
Слайд61 (700x437, 265Kb)

61.
Слайд62 (700x437, 266Kb)

62.
Слайд63 (700x437, 268Kb)

63.
Слайд64 (700x437, 279Kb)

64.
Слайд65 (700x437, 212Kb)

65.
Слайд66 (700x437, 194Kb)

66.
Слайд67 (700x437, 298Kb)

67.
Слайд68 (700x437, 287Kb)
.