Лучшие рецепты домашних *Рафаэлло*

 

Рецепт №1

• 300 гр. сливочных вафель
• 70 гр. миндаль
• 0,5 банки сгущенки
• кокосовая стружка

Способ приготовления:

Измельчить вафли на мелкую крошку, лучше натереть и перемешать их со сгущенным молоком. Из этой массы сделать шарики, размером в орех, в каждый положить в середину по одному миндальному ореху. орехи предварительно нужно очистить от кожи.Для этого их нужно ошпарить кипятком на минут 10,  и потом с каждого орешка легко снять шкурочку.Дать им просохнуть.Потом обвалять этот шарик в мелкой кокосовой стружке, и на блюде или доске поставить в холодильник, не менее чем на 1 час.

Рецепт № 2

• 50 гр. масла сливочного
• 300 гр. кокосовой стружки
• 70 гр. миндаль
• 1 банка сгущенки

Способ приготовления:

Размягченное  сливочное масло хорошо размешать с банкой сгущенки. Высыпать в эту массу 200 граммов стружки кокосовой и опять хорошо перемешать. Всю эту массу закрыть пищевой пленкой и поставить на несколько часов в холодильник ( лучше на ночь).Из застывшей массы делаем шарики, размером с орех, в каждую кладем по миндальному орешку и обваливаем в стружке.Готовые рафаэлки можно положить в бумажные формочки для конфет.

 

 

 Рецепт № 3

• 300гр. белого шоколада
• 100 мл. сливок
• 1 пачка вафельных формочек для орешков
• очищенный миндаль
• стружка кокосовая
• можно в начинку добавить немного кокосового ликера

Способ приготовления:

Сливки довести до кипения, высыпать в них измельченный шоколад, остужаем, добавляем ликер и ставим в холодильник застывать.Застывшим в холодильнике кремом начиняем формочки,в одну половинку кладем миндалину, половинки склеиваем. Каждый  орешек макаем в крем и обваливаем в кокосовой стружке. Ставим в холодильник или морозилку.Еще вместо этой начинки можно использовать крем Рафаэлло из кокосовой стружки,тоже очень  вкусно.

 

 

 Рецепт №4

 

•  сахар 1 стакан
• сливочное масло 0,5 пачки
• сухое молоко 2 стакана
• кокосовая стружка 1 1/2 стакана
• ванильные вафли 1 стакан
• миндальный экстракт 1 ч.л.
• жареный миндаль 20 шт.
• кокосовая стружка для посыпки 1/2 стакана

Растереть сахар вместе с маслом. Добавить сухое молоко, перемешать.Раскрошить вафли - просто можно сложить их пакет и раздавить скалкой.В смесь добавить вафли, миндальный экстракт и кокосовую стружку ,перемешать.Взять немного массы и положить половинку миндаля внутрь. Сделать небольшой шарик. Обвалять в кокосовой стружке. 

  Рецепт №5

• 1 банка сгущенки
• 500гр кокосовой стружки
• 100гр.миндаля

Стружку перемешиваем со сгущенкой и ставим в холодильник для застывания.Повторяем все предыдущие процедуры и ставим в холодильник до употребления.

 

Рецепт №6

•  сливочный сыр Маскарпоне - 50 гр.
• сгущенное молоко - 100 гр.
• кокосовая стружка для обсыпки - 100 гр.
• белый молочный шоколад - 100 гр.
• сливки 20 - 33% 40 гр.
• вафельные орешки 50 - 80 шт. 
• миндаль

Взбиваем на максимальной скорости сгущенное молоко с маскарпоне.Ставим крем в холодильник на час.Заливаем поломанный шоколад подогретыми в микроволновке сливками до однородного состояния.Берем вафельные орешки, внутрь каждой ложкой кладем крем, затем орешек,Можно краешки смазать сгущенкой, чтобы лучше держались.Обмакиваем орешек в растопленном шоколаде, затем обваливаем в кокосовой стружке.

 

 

 

 

Советы:

• Не забывайте конфеты сразу  ставить в холодильник,а лучше на немного в морозилку.Можно обернуть каждую конфетку фольгой,а можно и просто так на подносе.
• Сгущенное молоко покупайте только хорошего качества.
• Миндальные косточки должны быть хорошо высушенные,без запаха прелости.
• Орехи можно использовать любые-кешью,фундук.

.