четверг, 11 декабря 2014 г.



БАЛЫК. Вяленое мясо в домашних условиях. Скоро Новый год и данный рецепт вкусного мясного деликатеса украсит любой праздничный стол и будет оценен вашими гостями и близкими)
 
БАЛЫК. Вяленое мясо в домашних условиях (4) (520x390, 132Kb)БАЛЫК. Вяленое мясо в домашних условиях (1) (520x390, 149Kb)
sistema_jeffektivnogo_perehoda_na_syroedenie (256x192, 42Kb)
 
Прежде, чем вы начнете знакомиться с рецептом приготовления деликатеса, хочу обратиться ко всем дамам, интересующимся диетами, правильным питанием и здоровым образом жизни. Приглашаю вас посетить страницы женского интернет журнала lady-journal.su. Если вы собираетесь переходить на новую систему питания, к примеру, на сыроедение, то вам следует ознакомиться со статьей "система эффективного перехода на сыроедение". Имейте в виду, что вам прежде всего необходимо оценить возможности своего организма и взвесить все плюсы и минусы решения перехода на сыроедение.
 
Рецепт приготовления вяленого мяса совсем несложный, нужно только запастись терпением в ожидании вкусного деликатеса)
 
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 1
Как приготовить балык в домашних условиях. Сначала приговить солевой рассол:
на 1 литр воды - 5 ст.л. соли с горкой. Проверить яйцом сырым- опустить в рассол- если всплывет ,значит рассол готов.
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 2
В рассол положить специи ( лавровый лист,перец горошком,гвоздика,перец душистый)
Прокипятить 5 минут остудить и убрать из рассола приправы
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 3
Мясо (у меня свинина и говядина .Общий вес 1кг.200) кладем в кастрюлю с холодным рассолом, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 дня. Мясо нужно переворачивать в рассоле 1-2 раза в день. Рассола нужно готовить побольше, чтобы мясо свободно в нем плавало, иначе выделяемый мясом сок будет снижать концентрацию рассола.
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 4
Затем мясо вынимаем из рассола, обтираем салфеткой и кладем на наклонную поверхность под гнет на 1 час, чтобы стек лишний рассол.
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 5
После этого хорошенько натираем мясо любимыми специями.
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 6
Завернуть мясо в марлю, выдержать в закрытой посуде неделю в холодильнике.
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 7
Через неделю опять хорошенько обваливаем мясо в специях и приправах и заворачиваем в чистую и сухую марлю.
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 8
Заменяем марлю
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 9
Подвешиваем мясо в хорошо проветриваемом помещении на 1-2 недели. У меня висит на кухне на карнизе для штор.
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 10
Можно пробовать...готовить вовсе не долго, ждать долго.
Может к Новому году кто-то осмелится приготовить.Удачи!
Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Вяленое мясо- очередной деликатес  Продукты пищевые фото 11БАЛЫК. Вяленое мясо в домашних условиях (2) (520x390, 146Kb)БАЛЫК. Вяленое мясо в домашних условиях (3) (520x390, 153Kb)
Russian-Handmade
.

Комментариев нет:

Отправить комментарий