Уголок весёлой тёти

суббота, 8 ноября 2014 г.

утащила отсюда - Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

Друзья, представляю вашему вниманию рецепт армянской пахлавы - облегченный - т.е. для быстрого приготовления вкуснейшего десерта!

Нам понадобится:
1. 4 рулета слоеного теста
2. стакан сахара
3. стакан грецких орехов + еще немного для украшения
4. 6 яиц
5. жидкий мед около 100-150 мл
6. примерно час времени: 15 минут на подготовку и около 45 на выпечку.

Приготовление:

1. Включить духовку на 230 градусов. Пока она греется будем "строить" пахлаву.
2. Разделить яйца на желтки и белки. Белки у меня сразу попадают в комбайн. Желтки пока в пиале.

3. Взбить белки - секунд 30. Добавить сахар, продолжить взбивать еще секунд 30.

4. Орехи закидываются в комбайн, сразу перемалываются и перемешиваются с яйцами и сахаром. Если нет такой насадки - надо сначала измельчить орехи (ести вообще нечем - то скалкой!) и измельченые добавить к взбитым яйцам. Начинка готова!

5. На противень кладем пергаментную бумагу, на нее - первый слой теста.

6. На тесто выкладываем примерно 1/3 начинки, равномерно распределяем по всей площади.

7. На начинку кладется второй кусок теста. На него другую 1/3 начинки. И опять тесто - оставшаяся начинка.
8. На начинку выкладываем последний слой теста. И на него - перемешанные в однородную стурктуру желтки. Равномерно их распеределяем.

9. Далее намечаем будущий узор ножом для пиццы, но можно и обычным ножом. Едва прорезая один верхний слой теста, мы "рисуем" сначала линии вдоль длинной стороны противня. А потом по диагонали. Линии рисуем на таком расстоянии, какого размера будут будущие кусочки ( примерно сантиметров)