Мясной террин печенью.

Очень вкусно. Да, немножко придётся повозиться с этим блюдом, но это того стоит. Мясной террин с печенью очень хорош, как в горячем, так и в холодном виде. Он может послужить отличным вариантом праздничной закуски. Попробуйте !


Ингредиенты:
700 г мясного фарша
300 г говяжьей или куриной печени
200 г полосок подкопченного бекона
1 яйцо
3 столовые ложки коньяка
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка молотых сухарей
1 луковица
Соль, молотый черный перец, мускатный орех, кориандр, чеснок
Приготовление по материалам сайта:

Луковицу пассировать на сливочном масле:

Печень зачистить от проток и пленок. Нарезать мелким кубиком (можно предварительно подморозить). Соединить с мясным фаршем:

Добавить лук, сухари, яйцо, коньяк, чеснок, специи, соль. Тщательно вымесить:

Форму для запекания выстелить полосками бекона так, чтобы края свешивались:

Наполнить выемку фаршем. Разровнять:

Накрыть свешивающимися краями бекона, слегка подвернув их:

Всю форму завернуть в 2-3 слоя фольги. Поместить в духовку при 190 градусах на 1,5 часа:

Готовый террин, не разворачивая, поставить под гнет на 6 часов. Затем убрать в холодильник:

На второй день такой мясной деликатес становится только вкуснее:

.