Вкуснейший рулет из скумбрии с чесночным маслом!

Отличная закуска на повседневный и на праздничный стол. Красиво смотрится в нарезке. Замечательное дополнение к отварной картошечке. 

Потребуется:

Скумбрия (малосольная) — 2 шт 

Масло сливочное — 50 г 

Чеснок — 2 зуб. 

Лук зеленый (только перья лука) — 0,5 пуч. 

Укроп — 0,5 пуч. 

 

Как приготовить:

 

  Скумбрию лучше взять одну побольше другую поменьше. Тушку более крупной рыбы разрезать по спинке и выпотрошить. Удалить все кости. 

 

 

  Со второй тушки снять шкуру, выпотрошить и удалить кости. Разделить на две половинки.

 

 

  Перья зеленого лука и свежий укроп мелко нарезать. Выдавить чеснок. Смешать все с размягченным сливочным маслом.

 

 

  Теперь более крупную скумбрию выложить на пищевую пленку кожей вниз и смазать чесночным маслом.

 

 

  Сверху выложить оставшиеся половинки меньшей скумбрии одну из которых смазать оставшимся маслом.

 

  Сложить слои как книжку.

 

 

  Туго завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. Затем положить в морозилку и оставить там до подачи на стол. 

 

 

  Достаем из морозилки. Разворачиваем и нарезаем острым ножом. Выкладываем на блюдо и подаем.

 

 

автор: taissya

.