Пряник медовый на яблочном пюре

 

https://le-nochik.livejournal.com/26539.html#cutid1

 

300 гр муки

100 гр меда

150 гр яблочного пюре(1 большое яблоко)

100 гр сахара

50 мл растительного масла

1/2 ч л пряностей для выпечки

1/2 ч л соды

цедра 1 лимона

щепотка соли

Процесс

Яблоко очистить от кожуры, убрать сердцевину и натереть на мелкой терке.

Мед подогреть на водяной бане, всыпать сахар, перемешать.

Добавить пряности, цедру, соду, перемешивать до появления белой пены.

Снять полученную массу с бани и подмешать к ней яблочное пюре.

Добавить растительное масло, соль и муку.

Получится липкое тесто, но больше муки добавлять не нужно.

Накрыть миску с тестом крышкой и оставить тесто на 1-2 часа.

Прогреть духовку до 180 С.

По прошествии этого времени, тесто становится не липким и его легко можно разделить на две части. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной 1 см.

Выпекать на противне с пекарской бумагой, учитывая особенности духовки.

Следить, чтобы не подгорел низ пряников, т. к. тесто медовое, сладкое.

Готовые пряники остудить, один пряник смазать повидлом, а другой положить сверху.

Можно всю конструкцию поместить ненадолго под пресс.

Верх пряника украсить глазурью.

4 ч л лимонного сока и 2 ч л воды смешать( если любите глазури на прянике побольше, увеличте порцию)

Добавить сахарной пудры, столько, чтобы легко намазывать кистью на верх пряника.

Дать прянику сутки на созревание и подать к чаю.

.