Самые вкусные рецепты домашнего мороженого






Всем, кто жить не может без сладкого, AdMe.ru предлагает 10 рецептов освежающей вкуснятины, которая не добавит лишних килограммов.

Смородиновое мороженое

Вам понадобится:

• 1 стакан черной смородины
• 30 г ванильного сывороточного протеина
• 3 ст. л. нежирного молока
• подсластитель по вкусу

​Приготовление:

1. ​Взбиваем все ингредиенты, кроме молока, в блендере до получения тягучей массы.
2. Постепенно вливаем молоко, пока не получится консистенция сметаны.
3. Получившуюся массу перекладываем в подходящую емкость и ставим в морозильную камеру до полного охлаждения.
   

Фруктовый лед

Вам понадобится:

• 1 киви
• 3 ягоды клубники
• 1 персик
• 2 стакана зеленого чая
• подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. Фрукты и ягоды тонко нарезаем кусочками и раскладываем в формочки.
2. Добавляем подсластитель в зеленый чай, оставляем остужать.
3. Заливаем чаем формочки с фруктами и ставим в морозильную камеру на пару часов.
4. Вставляем в формы по палочке и убираем в морозильную камеру до полного застывания.
5. Перед употреблением опускаем формы с мороженым в горячую воду на пару секунд.
   

Творожно-молочное мороженое

Вам понадобится:

• 125 г обезжиренного мягкого творога

• 2 яйца
• 1 стакан молока (до 1% жирности)
• 2 ягоды клубники
• ванильный сахар по вкусу

Приготовление:

1. Измельчаем в блендере клубнику.
2. Отделяем белки от желтков.
3. Белки взбиваем до появления стойкой пены.
4. Добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать, постепенно добавляя творог и молоко, до получения однородной массы.
5. Добавляем желтки и снова взбиваем.
6. Засыпаем в получившуюся массу клубнику.
7. Помещаем будущее мороженое в морозильную камеру до полного застывания. При этом каждые 30 минут в течение 3 часов его необходимо помешивать.
   

Малиновое эскимо

Вам понадобится:

• 300 г малины
• 1 стакан йогурта (до 2% жирности)
• подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. Промываем ягоды, сушим их.
2. Добавляем к ним подсластитель и измельчаем все в блендере до получения пюре.
3. Добавляем йогурт и снова немного взбиваем блендером.
4. Получившуюся массу перекладываем в подходящую емкость (лучше одноразовый стаканчик) и ставим в морозильную камеру для замораживания. При этом каждый час помешиваем массу.
5. По мере застывания вставляем палочку в емкость с мороженым, чтобы получилось настоящее эскимо.

Фисташковое мороженое

Вам понадобится:

• 200 г обезжиренного творога
• 2 ст. л. фисташек
• 4 яичных белка
• подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. Фисташки очищаем и измельчаем в блендере.
2. Яичные белки взбиваем до появления стойкой пены.
3. Смешиваем творог, фисташки и подсластитель и добавляем в белковую пену, все тщательно взбиваем.
4. Помещаем получившуюся массу в подходящую емкость и ставим в морозильную камеру на 5 часов.
   

Яблочный сорбет

Вам понадобится:

• 2 яблока
• 1/4 лимона
• 1 ч. л. меда
• 0,5 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, разрезаем на дольки и отвариваем до мягкости.
2. Остужаем получившуюся массу и до конца измельчаем в блендере.
3. Добавляем в мед сок лимона и корицу.
4. Смешиваем яблочную массу с медово-лимонной.
5. Выкладываем будущий сорбет в емкость и ставим в морозильную камеру на 1 час.
   

Банановое мороженое

Вам понадобится:

• 2 банана
• 5 г молотой корицы
• 100 мл йогурта (до 2% жирности)
• подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем бананы кусочками.
2. Кладем их в морозильную камеру на 1–1,5 часа.
3. Спустя время бананы вместе с йогуртом, корицей и подсластителем измельчаем в блендере до однородной массы.
4. Ставим получившуюся массу в морозильную камеру до полного застывания.
   

Мороженое с абрикосовым конфитюром

Вам понадобится:

• 200 г натурального йогурта (до 2% жирности)
• 4 ст. л. низкокалорийного абрикосового конфитюра

Приготовление:

1. Смешиваем ингредиенты до однородной массы.
2. Выкладываем в металлическую емкость и ставим в морозильную камеру на 4 часа.

Мятное мороженое

Вам понадобится:

• 180 г натурального йогурта (до 2% жирности)
• 100 г клубники
• сок 1/2 лимона
• 5 листочков свежей мяты
• 1 ст. л. меда

Приготовление:

1. Измельчаем в блендере клубнику.
2. Добавляем йогурт, сок лимона, листики мяты и ложку меда, а затем смешиваем до однородной массы.
3. Помещаем заготовку в подходящую емкость и ставим в морозильную камеру на 6 часов.
   

Эскимо

Вам понадобится:

• 1 банан
• 100 г нежирного пастообразного творога
• ваниль на кончике ножа
• подсластитель по вкусу
• 1/2 плитки горького шоколада
• горсточка арахиса

Приготовление:

1. ​Измельчаем банан и творог в блендере до получения однородной массы.
2. Добавляем ванилин и подсластитель и тщательно перемешиваем.
3. Получившуюся массу выкладываем в формочки, вставляем палочки и помещаем в морозильную камеру до полного застывания.
4. Растапливаем на водяной бане шоколад.
5. Достаем получившееся мороженое из форм, быстро опускаем в емкость с шоколадом и сразу же вынимаем, даем глазури немного остыть.
6. Мороженое снова помещаем в морозильную камеру, предварительно разложив пергамент. Для украшения основание эскимо можно посыпать молотыми орехами, но в малом количестве, чтобы не нанести удар по вашей стройности.

источник
.