Уголок весёлой тёти

Новогодние закуски 27 рецептов

Новогодняя ёлочка - закуска для детей

Морковь, сыр, яблоко потереть на мелкой терке; Добавить корицу, майонез - размешать; Половину хлебцев намазать начинкой, накрыть второй половиной и порезать тосты на треугольнички разного размера, для верхушки оставить тройной квадратный тост с прослойками; На блюде выстроить ёлочку начиная с больших треугольных тостов и уменьшая их размеркверху;...
читать далее

Новогодняя закуска "Феерия вкуса"

С консервов слить жидкость. Выложить рыбу в чашу для взбивания, добавить творожный сыр. Измельчить блендером,добавить плавленный сыр и молотый перец, пробить до кремообразного состояния. Порезать хурму кружочками. У меня получилось 7 шт. Выложить хурму на блюдо, сверху положить салат, не крупно порванный руками. С помощью кондитерского шприца...
читать далее

Новогодняя закуска "Кнэкибол на палочке". Тест-драйв с Окраиной

Эффектная и яркая закуска отлично подойдёт для молодёжной вечеринки или встречи Нового Года, обеспечит вам полный фурор и удивление гостей, порадует не только своим видом, но и вкус приятно удивит, а всё благодаря круглым сосискам Кнекибол с сыром от "Окраина"! 1. Орехи, семечки и кунжут слегка обжарить, каждый по-отдельности, остудить. Орехи...
читать далее

Новогодняя закуска "Я подарю тебе звезду"

Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке или сварить, охладить, очистить и нарезать пластинками толщиной 0,5 см. С помощью формы из свеклы вырезать звездочки. Яйца сварить, очистить , мелко нарезать или размять вилкой. Добавить тертый на мелкой терке сыр. Майонез, соль, молотый черный перец и перемешать. В формочку, которой вырезали...
читать далее

Сырные рожки с муссом из докторской колбасы

Закуска по мотивам рецепта испанского авангардного повара Адриана Кетгласа. Да, оказывается из колбасы можно делать мусс! Позволила себе дополнить начинку несколькими ингредиентами, тем более автор говорит что придумывал для этих тапас самые разные наполнители. Если Ваши друзья любят что-то новое и интересное, приготовьте для них такую испанско-русскую...
читать далее

Сырные шарики с шампиньонами

1. Крекеры поместить в блендер. 2. Измельчить в крошку. 3. Сыр натереть на мелкой терке. 4. Добавить крекерную крошку (50 гр.), перемешать. 5. Вареные яйца натереть на мелкой терке, перемешать. 6. Затем добавить сметану и хорошенько вымесить сырную массу. Затем из полученной массы руками сформировать лепешки, в цент которых положить по грибочку....
читать далее

Сырные крекеры со сливочным кремом

Легкое красное вино отлично дополнит такая простая в приготовлении и изумительная закуска. Приглашаю друзья! 1. Испечем крекеры. Сыр натрем на терке. 2. В чашке смешаем овсяные отруби, сыр, соль, сахар, прованские травы. 3. Добавим масло и горячую воду (выливать понемногу, вымешивая тесто лопаткой). 4. Замесим тесто. 5. Противень смажеммаслом,...
читать далее

Закуска со шпиком «Праздник к нам приходит». Тест-драйв с «Окраиной»

Хрустящая основа, пикантная прослойка и подкопченный шпик, украшенный полосками васаби и овощами или ягодами, великолепное начало праздника! Шпик с васаби ТМ «Окраина» нарежьте ломтиками. Из каждого ломтика вырежьте треугольник. Хлебцы разломите пополам. Каждый кусочек хлебца смажьте горчицей, выложите треугольник шпика с васаби. Украсьте «елочку»...
читать далее

Закуска для особых случаев с инжиром, беконом и моцареллой. Мой тест-драйв с «Окраиной»

Непременно попробуйте это блюдо: сочетание вкусов несомненно сможет покорить даже самых придирчивых гурманов. Данная закуска будет как нельзя кстати во время девичника, романтического ужина или вечеринки в кругу коллег. 1. Инжир промойте, обсушите. Разрежьте на 4 части. 2. Ломтик бекона «Венгерский» варено-копченый ТМ «Окраина» разрежьте...
читать далее

Закусочные пирожные с базиликом.

1. Для начала необходимо залить 1 чайную ложку желатина холодной кипяченой водой, так чтоб вода полностью его покрыла. 2. Печень промыть, порезать небольшими кусочками, поместить в чашу блендера, посолить. Добавить яйцо и муку, измельчить до однородного состояния. 3. На растительном масле пожарить блины- оладушки, чем больше их диаметр,...
читать далее

Свекольные "ёлочки" для детского стола

Если отварить заранее свёклу,то такую закуску можно быстренько приготовить! Для взрослых-добавить чеснок и соль,для детей соли в сыре будет достаточно! Украсить можно любой зеленью. Свёклу и сыр мелко натираем. Если дети большие-присаливаем. Смешиваем с майонезом "Слобода",все компоненты произвольно,меняем по вкусу. Из чёрного хлеба рюмкойвырезаем...
читать далее

Новогодние закуски в 6 вариантах.

1. Яйца нужно сварить в крутую. Почистить. 2. Куриные яйца порезать на 2 части, вынуть желток. 3. Желток размять вилкой, на мелкой терке натереть сыр и 1 куриное яйцо, добавить 2 столовых ложки майонеза, перемешать. Получиться у нас намазка для бутербродов, начинка для яиц и помидор, ее хватит на всю закуску. 4. Начну с помидор «сливка»,с...
читать далее

Закуска "Свертки Деда Мороза"

1. Подготовим необходимые продукты. Яйца отварим в подсоленной воде и полностью остудим. 2. На крупной терке трем яйца и сырок. Выдавливаем чеснок и заправляем салат майонезом. 3. На кружочек ветчины укладываем 1 ст.л. подготовленного салата и заворачиваем свертком. 4. Перевязываем сверток ниточкой сулугуни и окунаем бока свертка в мелко...
читать далее

Закусочные маффины "Новогоднее конфетти"

Вкусные, яркие маффины из куриного филе с овощами, кукурузой и зелёным горошком - отличная закуска для новогоднего стола. Куриное филе пропустить через мясорубку. Болгарский перец,предварительно очищенный от семян и морковь нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец и морковь выложить в сковороду,добавить немного воды и потушить на слабом...
читать далее

Закуска с тунцом и маслинами а-ля Нисуаз в новом свете

Для соуса смешайте все жидкие ингредиенты и пропущенный через пресс чеснок, филе анчоуса, разомните анчоус вилкой, отставьте в сторонку, чтобы соус слегка настоялся. Фасоль отварите в большом количестве воды, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и остудите. Лук порежьте тонкими полукольцами, сладкий перец – тонкими ломтиками, перепелиные...
читать далее

Свекольная закуска для двоих

Свеклу и морковь трём на тёрке( на какой неважно, я пробовала и и на крупной и на мелкой, всегда получалось... но а на вкус уж точно не влияет) Добавляем васаби, майонез и размешиваем. Сельдь режем на кубики. Сыр с желтками трём на мелкой тёрке. Берём немного свекольной массы, кладём 2-3 кубика сельди и формируем шарик, который обваливаем в...
читать далее

Рулетики из анчоусов с грецким орехом в свежем огурце

Нам понадобится не кривой, как турецкая сабля, а ровный, длинный, достаточно толстый огурец. В магазинах они продаются под кодовым названием Огурец длинноплодный) Итак, нарезаем его на шайбы, вырезаем дырочку при помощи специального ножа для удаления сердцевины у яблок Очищенные грецкие орехи ломаем на четвертинки Орешек заворачиваем в филе...
читать далее

Фаршированные рулетики из камбалы

Филе камбалы вымойте,посолите и поперчите . Сыр натрите на мелкой терке, помидор нарежьте дольками. На филе положите тертый сыр, дольку помидора, зелень ,миндальные лепестки. Сверните рулеты и скрепите из зубочистками. Поставьте рулеты в пароварку на 20-25 мин.
читать далее

Рулетики из кабачков с овощами

1. Кабачок нарезать тонкими пластинами. Лук нарезать кубиком. морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. 2. В сковороде разогреть масло и слегка обжарить кабачки с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 3. На той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать на медленном...
читать далее

Рулетики с сёмгой

Криспы с более пористой стороны смазать сливочным творожным сыром. Слой сыра должен быть примерно такой же, как толщина крисп. *Если сыр суховатый (как показывает практика, творожные сыры бывают разной консистенции), то смешать его со сметаной.* Выложить смазанные криспы в один ряд в ёмкость, с высотой бортиков ~5 см (очень хорошо подойдёт...
читать далее

Салат-закуска из крабово-сырных шариков

1. Я заранее испекла вот такие тарталетки из теста фило - нарезала лист фило на квадратики, сложила по 2-3 штуки и заполнила форму для капкейков. Выпекать при 180 С до готовности, примерно 20 минут. Вместо таких тарталеток можно использовать покупные. 2. Замороженное крабовое мясо натереть на мелкой терке. 1/3 отложить для украшения. 3. Мелко...
читать далее

Мгновенная закуска "Statimque", или палочка-выручалочка в любое время

Рыбу ( у меня лосось приготовленный на пару), а рыба подойдет абсолютно любая, в т.ч. и треска-пикша-минтай-хек. Итак, рыбу освободить от костей и размять вилкой. Блендером желательно не пользоваться, кусочки рыбы должны чувствоваться. К рыбе добавить соевый соус и оставить напитаться минут 10-15. Перемешать. Добавить творожный сыр, рубленный...
читать далее

Закусочные шарики из курицы с начинкой.

1. Куриное мясо измельчить. Сыр натереть на мелкой терке, добавить к мясу, влить сливки, добавить соль и специи, перемешать. 2. В сковороде разогреть масло. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле до прозрачности. Затем добавить уксус, соевый соус, специи и тушить 3-5 минут до мягкости лука. 3. Затем брать немного мясного фарша, внутрьзакладывать...
читать далее

СНЕГОВИЧКИ

сырки чуть подморозить ,чтобы легче тёрлись ,натереть на мелкой тёрке смешать с выдавленным через чесночницу чесноком и майонезом аккуратненько ,можно смоченными руками скатать 3 шарика ,один побольше ,следующий меньше и самый маленький обкатать шарики ,аккуратно , в кокосовой стружке сделать снеговички из оливок вырезаем глазки из морковки...
читать далее

Канапе с овощами и маслинами

Из хлеба с помощью формочки для печенья вырезать цветочки. Из сладкого перца вырезать тоже цветочки. Из свежего огурца вырезать звездочки. Собрать канапе: нанизать на зубочистку цветочки из хлеба,красного и желтого перцев, маслину,сверху поставить звездочку из огурца. Подавать с зеленью.
читать далее

Канапе с ананасом

Сыр нарезаем кубиками Ананас нарезаем на 8 частей( впрочем можно и на 4) И собираем канапе: сыр-маслина-ананас. Приятного закусования!
читать далее
.