Поповеры (popovers) выпрыгивающие булочки - суперлегкий рецепт!!!!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Поповеры - американские булочки.
Хрустящие, мягкие внутри, текстура и вкус чем-то напоминает заварное тесто. Делаются - проще некуда, тесто жидкое, чуть гуще, чем для блинчиков. Тесто жутко смешное - булки выползают из формочек и некоторые в конце выпечки даже сидят сверху. Очень забавно поднимаются в духовке, на мой вкус - похожи на блинчики и на пончики одновременно.





мука 1,5 стакана *
молоко 2/3 стакана * (теплое)
яйца 3 штуки (средние)
сливочное масло растопленное и охлажденное 2 ст.л.
соль 1/2 ч. л.

* стакан 200 мл

Для начинки:
сыр моцарелла
помидоры черри
свежий огурец
укроп
оливковое (растительное) масло

Для украшения:

любая зелень
салат
базилик

бумажные формочки диаметром 5,5 см по нижнему диаметру



Духовка должна быть разогрета до 200*С. Противень разогреваем вместе с духовкой.
Яйца взбить венчиком с солью. Добавить молоко и масло, взбить все вместе.
Добавить муку, тщательно размешать, взбить. Тесто получается по консистенции, как на оладьи.
Бумажные формочки, ничем не смазывая, заполняем наполовину


Ставим на подогретый противень и выпекаем при 200*С 20 минут, затем дорумяниваем выросшие бочонки при 170*С минут 10. У меня духовка с конвекцией.


Ждем до полного остывания булочек и снимаем бумажки. Получаем совершенно полые булочки


Вот так выглядит снятая бумажка. на ней остается тонкий слой прилипшего теста


Чуть чуть подравниваем краешки


Бочонки полностью готовы к наполнению начинкой


Начинка любая, сладкая, соленая. У нас сегодня - аля Италия, с моцареллой.


Мелко нарезать сыр, помидоры , огурец, укроп. Заправить солью и оливковым маслом


Отличная выпечка, с такой сочной начинкой совершенно не размокла. .