ПЕЧЕНЬЕ БАБОЧКИ


Ингредиенты:

● мука пшеничная 150 гр. плюс 3-5 ст.л ,
● разрыхлитель 1/2 ч.л.,
● крахмал 50 гр.,
● сахар 125 гр.,
● масло сливочное мягкое 125 гр.,
● чуть соли,
● чуть соды,
● яйцо,
● ликёр лимонный 2-3 ч.л.,
● какао 1 ст.л.,
● ваниль.

Приготовление.

Растираем сливочное масло с сахаром,ликёром и яйцом.Подмешиваем смесь из просеянной муки,крахмала,
соли,соды и разрыхлителя.Делим тесто на две равные части в одну подмешиваем какао,а в другую-ваниль,
подсыпаем в каждую часть по 2-3 ст.л. муки, вымешиваем мягкое тесто.Раскатываем оба теста тонко между плёнкой, накладываем одно на другое,плотно прижимаем(скалкой), делим пласт(30×23 cм.) пополам и скручиваем в тугие рулеты,кладём рулеты плотно друг к другу так, чтобы края загнутого теста образовывали «усики».Убираем тесто в холод,завернув в плёнку.

Через полчаса вынимаем и нарезаем поперёк на кусочки шириной около 8 мм., кладём их на пергамент,придавая форму бабочки-слегка придавливая в центре и расправляя усики.Печем в разогретой духовке до 175 градусов около 12 минут

Приятного аппетита от "выпечка@cooklove"
.