Чебуреки необычное тесто

Тесто по технологии   приготовления немного сложное,но усилия того стоят.В итоге получатся очень вкусные чебуреки


Лук-300 гр
Измельчить в блендере и выдавить сок.Лукового сока должно получиться не менее 50 гр




Тесто:
Мука-3 ст
Вода-1 ст
Соль
Муку просеять и смешать с солью.В лунку вылить воду и месить тесто


Добавить сок лука и хорошо тесто вымесить


Тесто раскатать в виде валика и свернуть улиткой



Затем снова в виде валика ,а затем -улитка


Завернуть в пленку и положить в холодильник на пару часов,а лучше на ночь

Фарш№1
Мясо-500 гр измельчить
Лук-200 гр
Специи   по вкусу(я добавляю всегда специи для плова) и мяту
Соль
Кефир-100 мл
Все хорошо перемешать


Фарш№2
Сыр твердый-200 гр
Шпинат-1-- гр
Специи
Сыр потереть,шпинат немного отварить.Все перемешать


Тесто разделить  .каждый кусок скатать в лепешку,завернуть тесто .Повторить дважды





Затем раскатать очень тонко


Положить фарш на одну половинку лепешки.Накрыть  второй.С помощью блюдца и вилки сформировать чебурек.




Жарить масле.






Чебуреки получаются слоистыми,хрустящими и очень очень вкусными


.