Тщательно моем 3-литровые банки и
полиэтиленовые крышки.

На дно 3-литровой банки уложить:





2-3 зонтика укропа,




5-7 листиков смородины,




2-3 очищенных зубчика чеснока,




2 сладких перца,
разрезанных вдоль (с семенами),




для любителей поострее -
1 горький перчик.




Доверху заполняем банку плотными
помидорами среднего размера.




Готовим рассол из расчета
на четыре 3-литровые банки:

5 литров холодной воды (не кипяченой);
5 стаканов сахару;
1 стакан соли;
1 стакан 9% уксуса.

Заливаем холодным рассолом (не кипятить!).
Закрываем полиэтиленовыми крышками
и СРАЗУ ОПУСКАЕМ В ПОГРЕБ ИЛИ
СТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК. Можно также
добавить в банку кусочки белокочанной
капусты, кусочки патиссонов, кабачков,
несколько огурчиков..