МАСТЕР- КЛАСС. БЛЮДО


ИСТОЧНИК

 АВТОР МК : galina galchonok

ЦИТИРУЮ СЛОВА АВТОРА МК !!!
;Увидев работы замечательных МАСТЕРОВ СВЕТЛАНЫ И ВАЛЕРИЯ СКАРНЯКОВЫХ, попробовала и я изобразить что нибудь... Конечно до их мастерства оччччччень далеко ,но то что у меня получилось, делюсь с вами. Может кому и пригодится, буду рада ,надеюсь не нарушаю ничьих авторских прав. Училась по фотографиям их работ, долго разглядывала, пробовала.Вот результат

2.

 

3.

 

4.

донышко в перевёрнутом виде

5.

 

6.

клей пва спицы 6.3.2

7.

крафт бумага упаковочная

8.

 

9.

нарезала по 2 см шириной

10.

кальку я брала из под обуви в обувных каробках

11.

кручу на спицу 1.8 см прокатываю скалкой это будет наша оплётка

12.

 

13.

это в больших кольцах маленькие колечки ширина 2 см длина 6 см крутила на спицу 3 см

14.

отрезаю бумагу по окружности какой хочу чтоб у меня было кальцо

15.

накручиваю кончик на спицу и всю бумагу промазываю клеем желательно 2 см что будет накручиваться непосредственно на спицу не промазывать будет сложно стянуть со спицы

16.

вот накрученна хорошо прокатать на спице чтоб проклеилась

17.

прокатываю скалкай

18.

и склеиваем в колечко нужного деаметра

19.

и заполняем узором ну здесь что вам подскажет фонтазия

20.

вставляем стеклышки можно бусинки кому что нравиться

21.

оплетаем следущее колечко и надеваем на и надеваем на кольцо заполненое узором желательно пеоед оплеткой когда будете кальцо мерять на 1 мм сделать его пошире а то потом будет маленьким не наденете

22.

вот так

23.

ну и к ним делаем коркас

24.

делаю кальцо чуть побольше с учетом того что будем каркас оплетать

25.

делала из этих полосок маленькие подкладачки в форме треугольничков чтоб создать форму блюда

26.

вот сбоку на пустом колечке виден маленький бугорок вот это я подкладывала чтоб блюдо приняло вогнутую форму Делала отдельно элементы узора и преплетала их к коркасу

27.

вот так обплеле коркас и вставила круги

28.

осталось вклеить донышко

29.

оплётка поближе

30.

это маленькие колечки

31.

кручу на спице 3

32.

закручиваю в колечки на спице 6

33.

ну а это донышко приплела к блюду

34.

И вот результат надеюсь доступно объяснила что непонятно отвечу на все вопросы старалась как могла

.

Сувлаки кебаб с баклажанами

Соль (и в соус и в фарш по вкусу)
Сок лимонный (сок 1 лимона)
Чеснок (1 головка)
Соус (чесночный)
Масло оливковое (50 для фарша + 50 для соуса) — 100 мл
Баклажан (Tsakonian или любые тонкие баклажаны) — 700 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Сухари (белые) — 40 г
Лук красный (натереть на тёрке) — 1 шт
Фарш мясной (свинина, телятина) — 600 г
Перец черный (молотый, по вкусу немного перца чили)



Мясо для фарша пропустить через мясорубку дважды.
Добавить масло, лук и чеснок, специи и сухари.
Хорошо и тщательно вымесить до гладкой однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час.


Баклажаны Tsakonian.


Нарезать на кусочки 3-4 см, поместить в миску, залить 30 мл соевого соуса и встряхивать миску, пока в них не впитается соус.


Из фарша сформовать небольшие шарики.


Нанизать на шпажки, чередуя кебабчики и баклажаны. С помощью кисточки смазать шашлыки соевым соусом.


Поместить на решетку.


Запекать до золотисто-коричневого цвета.


Натертый чеснок перемешать с водой, лимонным соком, маслом, перцем и солью, дать настояться.


Полить им шашлыки.

povarenok.ru

Прикреплённый файл (115231690_536716.jpg, image/jpeg)

.